Určitě už jste to někdy zažili. Plní očekávání jste vyrazili na oběd či večeři do restaurace, objednali jste si jedno ze svých oblíbených jídel, ale na talíři vás místo skvělé pochoutky čekalo spíš jen zklamání… Jsou totiž zkrátka pokrmy, které jsou velmi individuální. Přinášíme proto pět tipů na jídla, na kterých si pravděpodobně pochutnáte nejvíc, pokud si je připravíte a dochutíte sami doma, podle svých specifických preferencí.
Tatarák
Hospodský klenot, který buď milujete, nebo nenávidíte. Pokud ale patříte k první skupině, určitě víte, že narazit na tatarák, který vám opravdu chutná, je poměrně složitý úkol. Ačkoliv jej tvoří doslova jen pár ingrediencí, správně vyvážit poměr soli, pepře, octu, hořčice a žloutku je doslova úplná alchymie. Není proto výjimkou, že v restauracích se pokrm připravuje poměrně neutrálně, tedy tak, aby byl přijatelný pro co největší počet zákazníků. Jestli si tedy chcete opravdu pochutnat na skvěle dochuceném tataráku, nezbývá, než si zavázat zástěru a několik porcí si připravit pěkně doma.
Guacamole
Pokud už jste někdy zakusili tuto exotickou pochoutku v podobě mačkaného avokáda s rajčaty a limetkou, víte, že i v tomto případě je správné dochucení velkou výzvou. Chuťově nevýrazné avokádo potřebuje správný poměr soli a citronu či limetky, aby získalo svěží a ostrou chuť, za kterou by se nemuseli stydět ani v samotném srdci Mexika. U guacamole navíc hraje velkou roli i zralost použitého avokáda a také rychlost servírování. I tady tedy platí, že stojí za to si přivstat a na skvělý avokádový toast vyrazit pouze k vám do kuchyně.
Cacio e pepe
Italská těstovinová specialita, která je skoupá na počet surovin, ale o to větší roli hraje správné dochucení a způsob a čas servírování. Vzhledem k tomu, že se pokrm skládá jen z kvalitních těstovin, sýru Pecorino Romano a čerstvě mletém pepři a soli, je hlavním klíčem k úspěchu dobře připravená emulze ze sýra a těstovinové vody, u které je klíčové, aby se servírovala úplně čerstvá. Pokud tedy nechcete na talíř dostat odstátou a tuhou omáčku, opět doporučujeme připravovat tento pokrm výhradně u vás doma.
Pizza
Další italskou pochoutkou na našem seznamu je všemi milovaná pizza. Ačkoliv i kupovaná pizza často takzvaně bodne, není nic lepšího než obložit pizzu opravdu jen těmi ingrediencemi, na které máte zrovna chuť. Navíc, řekněme si upřímně, nic nechutná lépe, než tento italský zázrak hned po vytažení z trouby. Tomu se pizza několik minut pařená v papírové krabici zkrátka nemůže vyrovnat.
Palačinky
Posledním z pokrmů, který si podle nás zaslouží co nejrychlejší cestu z pánve přímo na talíř, jsou oblíbené palačinky. Pokud nevyrazíte do speciální palačinkárny, bývá bohužel zvykem, že palačinky jsou předsmažené a jen čekají a chladnou, dokud si je v dobré víře jeden ze zákazníků neobjedná. Jestli si tedy chcete užít horké sladké palačinky, na kterých se cukr hned roztéká, rozhodně si je udělejte spíš u vás doma. Stačí na to opravdu jen pár ingrediencí, které už pravděpodobně máte doma, a uvidíte, že pár minut smažení za tu chuť opravdu stojí.
Zdroje: SeriousEats, DownShiftology, SeriousEats
