V době, kdy světová gastronomie sází na složité kombinace a moderní techniky, existuje v českých restauracích jídlo, které si vydobylo kultovní status navzdory své prostotě. A zatímco někteří šéfkuchaři nad ním možná ohrnují nos, turisté ho vyhledávají s takovou vervou, že se stal jedním z nejfotografovanějších českých pokrmů na sociálních sítích.
Kvůli tomuto jídlu sem jezdí turisté z celého světa
Když se řekne tradiční česká kuchyně, většina lidí si představí svíčkovou, vepřo knedlo zelo nebo guláš. Jenže mezi největšími hity nejen pro Čechy, ale i pro zahraniční turisty, je smažený sýr. Ačkoliv se jedná o jednoduchý pokrm, který najdete v každé hospodě i rychlém občerstvení, jeho kouzlo oslovuje návštěvníky z celého světa. Proč k nám turisté míří právě kvůli této smažené dobrotě?
Smažák, jak mu u nás láskyplně říkáme, je kus sýra obalený v trojobalu, osmažený dozlatova a podávaný nejčastěji s hranolkami nebo bramborem a pořádnou porcí tatarky. Na první pohled by se mohlo zdát, že jde o obyčejné jídlo, ale ve skutečnosti má v Česku kultovní status. Milují ho děti, dospělí i senioři. A jak se ukazuje, nadšení z něj sdílejí i turisté.
Proč se zahraniční návštěvníci zamilovali do smaženého sýra?
Může to znít neuvěřitelně, ale smažák se stává kulinářským magnetem pro cestovatele, kteří k nám zavítají. Proč? V mnoha zemích nic podobného vůbec neexistuje!
- Angličané a Američané jsou zvyklí na smažené jídlo, ale nejčastěji ve formě masa nebo ryb. Když zjistí, že si v Česku mohou dát pořádnou porci rozpečeného sýra, jsou nadšení.
- Francouzi, milovníci sýrů, jsou často překvapení, že se někdo odvážil obalit sýr v trojobalu a usmažit ho. Když ho ale ochutnají, bývají unešení – přestože by to sami nikdy neudělali.
- Italové milují mozzarellu v různých podobách, ale smažený eidam nebo hermelín je pro ně naprostým překvapením.
- Němci a Rakušané znají řízek jako národní pokrm, ale smažený sýr je pro ně příjemná alternativa.
- Asiaté si často pochutnávají na smažených pokrmech, ale český smažák je pro ně zcela jiný zážitek – kombinace křupavého obalu a rozteklého sýra je pro ně úplně nová chuťová zkušenost.
Turisté si ho často dávají ve vyhlášených restauracích
Přestože smažený sýr najdete v každé české hospodě, turisté ho rádi zkoušejí především na tradičních trzích, v pivnicích nebo ve stáncích s rychlým občerstvením. Oblíbené destinace zahrnují:
- Pražské hospody a pivnice – historické centrum nabízí nespočet restaurací, kde si zahraniční hosté objednávají tuto specialitu společně s českým pivem.
- Karlovy Vary a další lázeňská města – kde si turisté po procházce lázněmi rádi dopřejí tuto sýrovou pochoutku.
- Horská střediska – po celodenním lyžování není nic lepšího než horký, rozpečený smažák.
- Festivaly a vánoční trhy – kde smažák ve formě „smaženého hermelínu v housce“ láká návštěvníky z celého světa.
Jak si zahraniční návštěvníci objednávají smažený sýr?
Angličané se často ptají, co je to Tatarka, a když zjistí, že je to tatarská omáčka, většinou nevěřícně přikyvují a těší se na ochutnání. Němci často říkají: Käse Schnitzel, bitte!, zatímco Italové se dívají na jídelní lístek s nedůvěrou, ale po prvním soustu bývají nadšení.
Co na smaženém sýru turisty tak fascinuje? Křupavý obal a rozteklý sýr uvnitř vytvářejí kombinaci, kterou si snadno zamilujete. K tomu si připočtěte pořádnou porci tatarky a máte jídlo, které je nejen chutné, ale i neuvěřitelně návykové.
Turisté obdivují cenu, kvalitu a chuť
Turisté si pochvalují, že smažený sýr je levný a dostupný doslova na každém kroku. V zahraničí je těžké sehnat takovou sýrovou specialitu v běžných restauracích, natož za tak příznivé ceny.
Ať už se na smažák díváte jako na obyčejné jídlo nebo na českou kulinářskou specialitu, jedno je jisté – turisté ho milují a k nám se za ním rádi vracejí. Přestože se Česko může pochlubit skvělými jídly, právě smažený sýr si získal srdce návštěvníků z celého světa. Možná si ani neuvědomujeme, jaké máme štěstí, že ho můžeme jíst kdykoli – pro turisty je to totiž jedinečný zážitek, na který jen tak nezapomenou.
