Chorvatský podnikatel bez servítek: Tohle je důvod, proč už nechce české turisty ve své restauraci

Chorvatsko letos zažilo několik výjimečných překážek, které tradičně klidnou atmosféru dovolenkové destinace pořádně rozbouřily. Kromě obvyklých letních radostí se na pobřeží objevily nečekané potíže – v některých oblastech se přemnožili komáři, což znepříjemnilo večery u moře i pobyt v kempech. Z moře se pak vynořily tisíce medúz, které na hladině vytvořily doslova živou pokrývku a zkomplikovaly koupání i rybaření.

Tento jev byl letos výraznější než v minulých letech a postihl hlavně oblíbené letoviska jako Savudrija, Umag, Poreč nebo Vrsar. Někde se také objevily stížnosti na čistotu moře, což turisty vedlo k otázkám, zda si skutečně odpočinou v průzračné vodě, jakou Chorvatsko proslulo.

Chorvatský restauratér řekl, proč nemá rád Čechy

Největším tématem ale zůstává zdražení. Chorvatsko už dávno není synonymem levné dovolené. Ceny ubytování, restaurací, plážových služeb i základních potravin v posledních letech výrazně rostou. Podle dostupných údajů vzrostly za poslední tři až čtyři roky náklady na dovolenou v Chorvatsku až o padesát procent, zatímco v konkurenčních destinacích jako Itálie, Španělsko nebo Řecko činil nárůst jen kolem dvaceti procent.

Průměrný turista v Chorvatsku dnes utratí denně zhruba 140 eur, což je pro mnohé Čechy už poměrně vysoká částka. Chorvatští politici i představitelé cestovního ruchu si uvědomují, že vysoké ceny mohou být dlouhodobě nebezpečné. "Buďme realističtí, naše nabídka není tak výjimečná, abychom si mohli dovolit být dražší než Řecko nebo Španělsko," připustil dokonce ministr financí.

Premiér i hoteliéři proto vyzývají k opatrnosti při stanovování cen, aby si Chorvatsko udrželo konkurenceschopnost a nepřišlo o své tradiční návštěvníky. Češi přitom často věří, že pokud do Chorvatska nepojedou, bude to pro místní podnikatele velká ztráta. Jenže realita je jiná. Chorvatsko nezažívá nedostatek turistů, jen se mění jejich struktura. Přibývá návštěvníků z USA, Británie nebo Německa, kteří jsou ochotni utratit mnohem více než průměrný český host. Pro řadu podnikatelů jsou proto atraktivnější, což se projevuje i v restauracích.

Podle místních neutratíme dostatek peněz

Jeden z majitelů restaurace na promenádě v letovisku Njivice na ostrově Krk popisuje, jak se situace proměnila. "Češi v poslední době méně dávají dýško, často jen zaokrouhlují útratu nebo vůbec," říká. "Pro personál je to nepříjemné, protože dýško je pro ně důležitou součástí příjmu." Restauratéři v okolí podle něj řeší stejný problém a někdy raději rezervují stoly pro hosty, o kterých vědí, že budou utrácet víc a personál odmění. "Čechům už mnohdy prostě nezbývá místo, protože se to prostě nevyplatí," dodává.

Restauratéři vysvětlují, že zdražení je nutná reakce na inflaci a rostoucí náklady. "Lidé to někdy berou osobně, ale my nemáme na výběr," říká majitel. "Kdybychom nezdražili, nebylo by to pro nás udržitelné." Přesto si mnozí Češi myslí, že když už ceny rostou, není důvod dávat ještě navíc. Jenže právě tento postoj může vést k tomu, že se v oblíbených podnicích budou cítit méně vítaní.

Letošní sezona v Chorvatsku tak ukazuje, že dovolená u Jadranu už není jen o romantických západech slunce a levném moři. Je to také o tom, jak se destinace vyrovnává s novými výzvami – od přírody přes ceny až po měnící se strukturu turistů. Pro Čechy to znamená jedno: pokud chtějí mít v Chorvatsku stejně příjemný pobyt jako dřív, musí počítat s tím, že některé věci už prostě nebudou jako dřív.